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ORBIAのペアリング

珈琲餡 & チーズ onクロワッサン

2017/09/12
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2017年9月お月見企画!! フードコーディネーターYOKO(http://fooddesign405.com/)ちゃんとのコラボにより誕生したお月見にぴったりなORBIAペアリングレシピをご紹介! 今回は「お酒に合う珈琲餡」の作り方。珈琲もあんこも日本酒にとっても合うんです、ご存知でしたか?この珈琲餡にチーズを合わせ、カリッと焼いたクロワッサンの上にトッピングしていただくのが絶品です。こちらのベ...

海 × ORBIA

2017/08/23
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夏のレジャーで欠かせないのが海水浴! 2017年夏は海の家「THE SAIL HUS」さんとコラボレーションし、8月11日から8月31日までの期間限定でORBIAをご提供。「THE SAIL HUS」の清川シェフに特製ペアリングプレートもご考案いただき、日本酒をビーチで楽しむという新しいカタチをご提案いたしました。 ということで、コラボイベント開催中の「THE SAIL HUS」さんにお邪魔いたし...

都会のバーベキュー × ORBIA

2017/07/24
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夏のイベントといえばバーベキュー!定番のビールにと一緒に「ORBIA SOL & LUNA」を冷やしてお台場のバーベキュー場へ。 野菜いっぱい。 焼きます。 バーベキューのしっかりこってりしたお肉にはキリッと冷やしたSOLがベストマッチ!SOLのフレッシュな酸味がお肉の脂を気持ち良く中和してくれます。 氷を浮かべたり、炭酸で割ったりするのもオススメ。蒸し暑い夏の夜にぴったりなさわやかドリ...

鶴岡のフレンチ「Pomme de terre」にてペアリングイベント

2017/06/12
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6月11日に、鶴岡市で今話題のフレンチ「Pomme de terre」さんにて、ペアリングディナーイベントを開催させて頂きました!今回のテーマは変態日本酒✕伝統フレンチ、ということでWAKAZEの稲川がセレクトした個性が強く洋食とペアリング可能な日本酒(ORBIA含む)と、オーナーシェフの有坂さんが創る伝統的フレンチを堪能することができました。 まずは『シャルキュトリー盛り合わせ』と花巴 山廃四段...

池袋のフレンチ「Cheval de Hyotan」にてペアリングイベント

2017/03/18
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3月18日に、クラウドファンディングで「ペアリングディナー」をご支援くださった方向けに、ORBIA✕フレンチのコンセプトでコラボレーションディナー@Cheval de Hyotanを行いました! 参加した皆様からは大好評いただき、日本酒の新たな可能性が切り開けたのではないかと思います。シュバルドヒョータンの川副シェフの素晴らしくクリエイティブな料理に圧倒されつつ、それぞれの料理がORBIA(オルビ...

鶴岡のイタリアン「Bedda Sicilia」にてペアリングイベント

2017/03/05
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3月4日に、クラウドファンディングが無事に終了したことを祝って、鶴岡にてORBIA✕イタリアンのコンセプトでコラボレーションディナー@Bedda Siciliaを行いました。 Bedda Siciliaは最近オープンしたばかりの鶴岡の人気イタリア料理店で、オーナーでシェフの伊藤浩二さんのご厚意で今回の企画が実現しました。集まった皆様はいつもWAKAZEを応援してくれている方々で、ORBIAのリリー...


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