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ORBIAのペアリング

「"焼かない焼肉屋"290N」池袋店にてペアリングディナー

2018/06/20
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2018年6月9日日曜日、会員制「"焼かない焼肉屋"29ON」池袋店にて、販売しているWAKAZEのお酒全種(ORBIA3種、FONIA3種)をつかったペアリングディナーを開催いたしました。 テーマは「チーズと肉×洋食専門日本酒ORBIAペアリングナイト」! 18席の店内は満席。 乾杯はFONIA SORRA sparkling。こちらはライムのスライスを浮かべてさらに爽やかなフレーバーが楽しめ...

三軒茶屋のイタリアン「フィレンツェSAKE」にてペアリングイベント

2017/11/25
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2017年11月23日(木)、勤労感謝の日の夜に三軒茶屋のイタリアン「フィレンツェSAKE」にてペアリングイベントを実施いたしました。 「フィレンツェSAKE」は『イタリアン×日本酒』をテーマにしたお店。イタリアン一筋20年の熊谷店長と、西麻布の人気イタリアンで料理長を勤めた花房シェフによる、和と洋の垣根を超えた新しい食のあり方を楽しめます。 今回のイベントでは"洋食とペアリングする日本酒ORBI...

鶴岡のフレンチ「Pomme de terre」にてペアリングイベント

2017/06/12
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6月11日に、鶴岡市で今話題のフレンチ「Pomme de terre」さんにて、ペアリングディナーイベントを開催させて頂きました!今回のテーマは変態日本酒✕伝統フレンチ、ということでWAKAZEの稲川がセレクトした個性が強く洋食とペアリング可能な日本酒(ORBIA含む)と、オーナーシェフの有坂さんが創る伝統的フレンチを堪能することができました。 まずは『シャルキュトリー盛り合わせ』と花巴 山廃四段...

池袋のフレンチ「Cheval de Hyotan」にてペアリングイベント

2017/03/18
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3月18日に、クラウドファンディングで「ペアリングディナー」をご支援くださった方向けに、ORBIA✕フレンチのコンセプトでコラボレーションディナー@Cheval de Hyotanを行いました! 参加した皆様からは大好評いただき、日本酒の新たな可能性が切り開けたのではないかと思います。シュバルドヒョータンの川副シェフの素晴らしくクリエイティブな料理に圧倒されつつ、それぞれの料理がORBIA(オルビ...

鶴岡のイタリアン「Bedda Sicilia」にてペアリングイベント

2017/03/05
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3月4日に、クラウドファンディングが無事に終了したことを祝って、鶴岡にてORBIA✕イタリアンのコンセプトでコラボレーションディナー@Bedda Siciliaを行いました。 Bedda Siciliaは最近オープンしたばかりの鶴岡の人気イタリア料理店で、オーナーでシェフの伊藤浩二さんのご厚意で今回の企画が実現しました。集まった皆様はいつもWAKAZEを応援してくれている方々で、ORBIAのリリー...


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