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日経MJのフロント面にて、WAKAZEの取り組みを掲載頂きました

2019/02/05

2019年2月4日発刊の日経MJのフロント面の特集にて、WAKAZEの取り組みについて記載を頂きました。
本特集では「クラフト」ブームの次なる大本命として、どぶろくが位置づけられています。

身近でシンプルな工程だからこそ難易度が高く、一方で掛け合わせの縛りがないゆえに無限の可能性を秘めているどぶろく。
今後もWAKAZEの総合力をもって、どぶろく造りに取り組んでいきたいと思います。

▼記事はこちら(有料会員限定)
クラフトどぶろく 人気ブクブク!店内醸造、果物入りも
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO40808550R00C19A2H11A00/

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